Gorgonzola pasta met een krokante schnitzel
Hoe maak je gorgonzola pasta?
Een heerlijke romige pasta op tafel zetten is eenvoudig met dit ideale recept. Het enige wat je nodig hebt, is gorgonzola, room en pasta, dat is het zo’n beetje. Maar laten we ook niet vergeten om wat groenten toe te voegen voor die extra gezonde touch. In dit recept voegen we courgette en champignons toe.
Begin met het bakken van de courgette en champignons in een koekenpan. Deze groenten voegen niet alleen smaak toe, maar ook wat extra voedingswaarde aan je pasta.
Zodra de groenten zacht en smaakvol zijn, voeg je de room en gorgonzola toe aan de pan. De magie begint hier, want de gorgonzola zal langzaam smelten in de romige saus. Dit geeft je pasta die heerlijke, hartige smaak.
Roer nu je gekookte spaghetti door de romige gorgonzolasaus.
Binnen slechts 15 minuten kun je genieten van deze zalige pasta. Een perfecte combinatie van romig, hartig en gezond. Eet smakelijk!
Zelf een krokante schnitzel maken.
Een schnitzel toevoegen aan je pasta kan je gerecht naar een hoger niveau tillen. En het goede nieuws is dat je deze schnitzels heel gemakkelijk zelf kunt maken. Zelfgemaakte schnitzels geven je de vrijheid om het vlees te kruiden naar jouw smaak, en je hebt volledige controle over de hoeveelheid zout die je gebruikt. In dit recept gebruiken we varkensvlees, maar het werkt net zo goed met kip. Hier is hoe je het doet:
Begin met het plat slaan van het vlees. Leg het vlees tussen twee vellen huishoudfolie en gebruik een deegroller om het mooi dun te maken. Dit zorgt voor een gelijkmatige textuur en zorgt ervoor dat de schnitzel krokant wordt.
Nu komt het leuke gedeelte. Leg een plak jonge belegen kaas en een plak parmaham op een van de schnitzels.
Om je schnitzel die onweerstaanbare krokante textuur te geven, gebruik je panko. Panko is Japanse broodkruimel en is extra knapperig. Paneer de schnitzel door deze eerst door bloem te halen, vervolgens door losgeklopt ei, en tot slot door de panko. Dit zorgt voor die perfecte crunch waar je naar op zoek bent.
Met deze zelfgemaakte schnitzels voeg je een heerlijke dimensie toe aan je pasta gerecht. Of je nu van varkensvlees of kip houdt, dit recept is aanpasbaar en laat je de smaakcombinaties bepalen. Geniet van de meest krokante schnitzel ooit!
Gorgonzola pasta met een krokante schnitzel
Ingrediënten
- 2 filelapjes van rond de 100/125 gr per stuk
- peper
- zout
- 1 plak kaas jong belegen
- 50 gr parmaham
- 1 el bloem
- 1 ei losgeklopt
- 3 el panko
- spaghetti voor 2 personen
- 1 sjalot fijngesneden
- 5 champignons in plakjes
- 1 courgette in kleine blokjes
- 1 teen knoflook
- 150 gr gorgonzola
- 150 ml kookroom
- 2 el neutrale olie ik gebruik arachideolie
Instructies
- Begin met het plat slaan van de filetlapjes. Leg ze tussen twee stukken huishoudfolie en gebruik een deegroller of een pan om ze dunner te maken. Kruid beide kanten met peper en zout.
- Beleg een van de filetlapjes met kaas en parmaham. Leg het andere lapje er bovenop om een soort "sandwich" te maken. Haal deze nu door de bloem, daarna door het losgeklopte ei en tot slot door de panko. Zet ze even apart.
- Bak de overgebleven parmaham in een koekenpan tot deze krokant is geworden. Haal de ham uit de pan en zet opzij.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit een beetje olie in dezelfde koekenpan en bak de fijngesneden sjalot tot deze zacht wordt. Voeg dan de champignons en courgette toe. Rasp de teen knoflook erboven. Bak dit alles ongeveer 8-10 minuten op matig vuur.
- Verhit ondertussen wat neutrale olie in een andere pan en bak de schnitzels ongeveer 5-6 minuten aan elke kant. Let op dat de panko niet verbrandt, dus houd het vuur niet te hoog.
- Voeg de kookroom en gorgonzola toe aan de pan met sjalot, champignons en courgette. Roer tot de gorgonzola is gesmolten. Voeg dan de gekookte spaghetti toe. Als de saus te dik is, kun je wat kookvocht van de spaghetti toevoegen om deze te verdunnen.
- Snijd de krokante parmaham in grove stukken en strooi deze over de pasta
Dit vind je misschien ook leuk
Kabeljauw met mosterdsaus
Butter chicken met naan
