Sperziebonen sugar snaps doperwten en rode ui
Groenten
Dit bijgerecht is supersnel gemaakt en ook nog eens erg lekker. Sperziebonen sugar snaps doperwten en rode ui is een top combinatie en ook leuk om eens te maken als je gasten over de vloer heb.
De sperziebonen kook ik eerst even een paar minuten dan vind ik ze persoonlijk net wat lekkerder. Van mij mogen ze ook wat minder knapperig zijn dan de sugarsnaps zodat het allemaal goed bij elkaar past.
Sugar snaps
Ik ben dus gek op sugar snaps en heb ze best wel vaak in huis. Trouwens men denk vaak dat peulen hetzelfde is, maar dat is zeker niet zo. Sugar snaps zijn knapperig en zoeter van smaak dan peulen. Maar peulen zijn ook zeker lekker dus gebruik die ook gewoon eens.
Sugar snaps zijn snel klaar je hoeft ze alleen even op te bakken in de pan en dan wat zout en meer heeft het niet nodig.
Dit gerecht is ook lekker als lunch met bijvoorbeeld een omelet. Voor als je eens een andere lunch wil en gezond ik het dan zeker. En nog een voordeel je heb gelijk al een groot gedeelte van je dagelijks groenten behoefte gehad. Ga lekker aan de slag met de sperziebonen, sugarsnaps en doperwten en rode ui.
Sperziebonen sugar snaps doperwten en rode ui
Ingrediënten
- 100 gr sperziebonen
- 100 gram sugarsnaps
- 100 gram doperwten (diepvries)
- 1 rode ui gesnipperd
- peper
- zout
Instructies
- Dop de sperziebonen en blancheer ze 5 minuten
- Haal ondetussen de uiteinden van de sugarsnaps en trek dan gelijk de draden mee.
- Doe wat olie in een koekenpan en bak hierin de ui.
- Voeg de sugarsnaps toe en bak die 5 minuten mee.
- Voeg de sperziebonen en doperwten toe en bak totaal nog 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
