Valentijnsontbijt

Valentijnsontbijt
Valentijnsontbijt

Valentijn

Pak jij uit op Valentijnsdag? Ik soms wel en soms ook helemaal niet. Maak jij een valentijnsontbijt of koop je bloemen? Nu valt valentijn dit jaar op een maandag en tja dan zijn we gewoon aan het werk, dus heb ik het deze keer verschoven naar de zondag. Dat moet voor een keer wel kunnen. Al valt het op een woensdag dan gaat het hier vaak voorbij voordat we er erg in hebben. We kopen nooit een cadeautje of etentjes, wil het geval dat ik 2 dagen later jarig ben, en het blijft natuurlijk geen feest he. Ik ben dan ook al 100 jaar getrouwd en misschien heeft dat er ook wel iets mee te maken. Dit jaar werd ik door henri willig gevraagd om met hun heerlijke kaas een valentijns ontbijt te maken.



Valentijnsontbijt
Valentijnsontbijt

Blini’s

Een blini lijkt een beetje op een pannenkoekje of poffertje, maar vaak zijn blinds hartig. Je kan ze met van alles belegen, en zijn leuk i.p.v. een toastje of in dit geval bij het ontbijt. Het lekkerst zijn ze als ze warm zijn, maar je kan ze ook zeker koud eten.

Ook lekker om te maken zelfgemaakte eiersalade of roerei met groenten

Valentijnsontbijt

Course: Laatste berichten
Porties

2

Wat heb je nodig.

  • Blini’s
  • 50 gr boekweitmeel

  • 150 gr patentbloem

  • 275 ml melk

  • 5 gr gist

  • 2 eieren

  • 2 gr zout

  • 1 Goudse naturel kaas (Henri Willig)

  • bresaola

  • tuinkers

  • 2 tomaten

  • omelet rolletjes
  • 3 eieren

  • 2 tl chili vlokken

  • 1 koekaas rode pesto (Henri Willig)

  • bieslook

  • peper

  • zout

  • Verder nog nodig
  • 1 geitenkaas belegen

  • 1 kaasdip ananas gember

  • kletzenbrood fruit noten

  • croissantjes

Directions

  • Blini’s
  • Meng de bloem met de melk en de gist. Voeg dan de eieren en zout toe. Meng met een garde, dek af en laat een half uurtje staan.
  • Smelt wat boter in een koekenpan en doe daar wat van het blini mengsel in, maak kleine hoopjes. Bak de blini’s 2 a 3 minuten aan elke kant.
  • Beleg de blini’s met de bresaola en kaas. Leg de belegde blini’s (zonder te stapelen) op de bakplaat van de oven en laat de kaas smelten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
  • Snij de tomaten in plakjes en doe op elke blini wat plakjes tomaat en stapel ze op elkaar. Garneer met de tuinkers
  • Omelet rolletjes
  • Meng de eieren met de chili vlokken, peper en zout. Doe wat boter in de pan en doe een heel dun laagjes eimengsel in de pan. Doe er wat plakjes van de pesto kaas op het ei en een deksel op de pan. Zet de pan nu op een wat lager vuur en laat de kaas smelten en het ei gaar worden. Rol de omelet op en serveer met wat bieslook.
  • Wat maak je verder
  • De kletzenbrood is lekker met de geitenkaas en de ananas gember dip. Croissantjes zijn altijd lekker bij een ontbijt. En wat fruit.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *