Ga terug

Uiensoep

Uiensoep van gekarameliseerde ui
Voorbereidingstijd10 min
Totale tijd1 uur 30 min
Gang: Soep
Porties: 2
Auteur: Gezelligerecepten

Ingrediƫnten

  • 800 gr uien
  • 4 takjes tijm
  • 1 laurier
  • 2 groentebouillon blokjes zonder zout
  • 1 el bloem
  • peper
  • zout

Instructies

  • Smelt wat boter in de pan en laat hier de uien op zacht vuur karameliseren. Laat de eerste 10 minuten de deksel op de pan zodat het vocht makkelijker uit de uien komt. De uien zijn goed als ze mooi bruin gekleurd zijn.
  • Voeg 1 lepel bloem toe en bak voor 2 minuten mee.
  • Voeg 1 liter water langzaam toe zodat er geen klonten instaan. Voeg tijm, laurier en bouillonblokjes toe. Laat dit nog 15 minuten zachtjes doorkoken.
  • Haal tijm en laurier eruit. Breng op smaak met peper en zout.