Ga terug

Gewokte courgette met spinazie

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd20 min
Gang: Hoofdgerecht
Porties: 2

Ingredi├źnten

  • 1 el olie
  • 1 ui (grof gesneden)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 stukje gember (van ongeveer 2 cm)
  • 1 tl sambal
  • 1 courgette (in halve maantjes)
  • 10 champignons
  • 2 el sweet chilisaus
  • 2 el ketjap manis (zonder zout)
  • 200 gr verse spinazie
  • 300 gr krieltjes
  • 1 el sesamzaadjes
  • hand cashewnoten

Instructies

  • Fruit de ui, knoflook en gember op zacht vuur in olie. Als het glazig is voeg je de sambal toe.
  • Doe vervolgens de courgette en champignons erbij en bak aan. Voeg de ketjap en Sweet Chilisaus toe en vervolgens hand voor hand de spinazie.
  • Voeg de geschilde en gehalveerde krieltjes toe en laat met de deksel op de pan in 10 minuten gaar worden.
  • Meng tot slot de cashewnoten erdoor en garneer met sesamzaad.┬á