Spruitjes stamppot
Porties: 2
Ingrediënten
- 500 gr spruitjes
- 3 grote aardappelen
- 1 speklapje (ongeveer 150 gr) in reepjes
- 1 el mosterd
- 1 tl kerriepoeder
- 1 scheutje melk
- peper
- zout
Instructies
- Haal het kontje en de buitenste blaadjes van de spruiten en schil de aardappelen. Snij het speklapje in reepjes.
- Kook de aardappelen in 15 á 20 minuten gaar. Gooi na 10 minuten de spruitjes erbij en kook deze nog 10 minuten mee. Kook wat zout mee.
- Bak ondertusssen het speklapje krokant. Als het speklapje krokant is voeg de je mosterd en kerriepoeder toe. Bak even mee.
- Stamp de aardappelen en de spruitjes met de melk en wat peper en zout. Voeg tenslotte de spekreepje toe en roer deze erdoor.