Kip in zwarte bonensaus
Porties: 2
Ingrediënten
- 3 tenen knoflook
- 2 uien in partjes
- 5 gr gember fijn gesneden
- 250 gr kippendijen in blokjes
- 1 winterpeen doormidden en dan in plakjes
- 1 blikje bamboescheuten
- 10 champignons in plakjes
- 3 el zwarte bonen
- 3 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 tl sambal
- 1 el mirin
- ½ el vissaus
- ¼ tl chilivlokken
- 1 el maizena
- 2 bosui
Instructies
- Bak de knoflook, ui en gember aan. Voeg de kip toe en bak mee totdat deze bruin kleuren. Voeg daarna de wortel, bamboescheuten en champignons toe. Laat dit even een paar minuten bakken. Spoel de zwarte bonen af met water en voeg toe en bak deze even een minuutje mee.
- Meng de sojasaus, rijstazijn, sambal, mirin, vissaus en chilivlokken en voeg toe aan de groenten. Laat dit voor ongeveer 10 minuten op laag vuur "sudderen".
- Meng de maizena met water en voeg eventueel toe als de saus te dun is. Vind je de saus goed dan lekker zo laten.
- Garneer met de bosui. Lekker met witte rijst.