Aardapelsalade
Servings: 4
Ingrediënten
- 500 gr krieltjes
- 3 el mayonaise
- 3 el yoghurt
- 1 el mosterd
- 2 lente-ui
- 3 augurken
- 2 el zilveruitjes ik gebruik de kleintjes van kesbeke
- 2 eieren
- tuinkers
Instructies
- Schil de krieltjes en snij in 2 of 3 stukjes. Kook ze met wat zout in 15 minuten gaar. Let op kook ze niet te gaar dan wordt het een prak.
- Kook de eieren ondertussen zoals jij ze lekker vindt.
- Snij ondertussen de lente-ui en augurken. Neem een kom en doe het hier in met de overige ingrediënten, behalve de tuinkers en eieren.
- Als de krieltje gaar zijn, giet je ze af en bewaar je 2 el vocht en dit doe je bij het mayo mengsel anders wordt het te droog. Krieltjes erbij en peper en zout naar smaak. Door alles zachtjes te schudden mengt het goed door elkaar. Serveer met de tuinkers en de eieren.