Kip in romige saus met champignons en spinazie
Servings: 2
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- 1 ui gesnipperd
- 8 champignons in plakjes
- ½ tl paprikapoeder
- ½ tl zout
- ¼ tl cayennepeper
- ¼ tl peper
- 200 gr spinazie
- 2½ el creme fraiche
- 250 ml kippenbouillon
- ½ sap van citroen
Instructies
- Bak de kipfilet in een koekenpan met wat neutrale olie. Als de kipfilet gaar is haal je deze uit de pan en leg je hem even apart. Bak in dezelfde koekenpan de ui glazig (duurt ongeveer 5 minuten) Voeg de champignons toe en bak deze 5 minuten mee. Voeg dan de spinazie toe en laat slinken.
- Voeg paprikapoeder, zout ,peper, cayennepeper en creme fraiche toe. Roer door elkaar en voeg dan de kippenbouillon en sap van de citroen toe. Laat dt inkoken totdat de saus de juiste dikte heeft.
- Snij de kipfilet in plakken en serveer met de romige saus.