Oeuf en cocotte - eieren uit de oven
Servings: 2
Ingrediënten
- roomboter
- 1 prei
- 2 plakjes ham
- 2 el geraspte kaas
- 2 el creme fraiche
- 2 eieren
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Vet twee ramekins (kleine ovenschaaltjes) in met roomboter.
- Snij de prei in dunne ringen en bak deze kort aan in een koekenpan tot ze zacht zijn.
- Snij de ham in kleine blokjes en rasp de kaas. Verdeel de gebakken prei, ham en 1 eetlepel crème fraîche over de ramekins. Breng op smaak met peper en zout.
- Breek voorzichtig een ei boven elk schaaltje, en zorg dat de dooier heel blijft. Bestrooi met de geraspte kaas,
- Zet de ramekins in een grote ovenschaal en zet in de oven. Vul deze met kokend water tot halverwege de zijkanten van de ramekins (au bain-marie).
- Bak 8 tot 10 minuten in de oven, of tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht.
- Serveer direct, eventueel met een stukje (geroosterd) brood.