Pasta met tonijn en spinazie
Servings: 2
Ingrediënten
- spaghetti voor 2 personen
- 1 rode ui gesnipperd
- 1 rode peper gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook geraspt
- 200 ml passata
- el kappertjes
- 1 blikje tonijn
- 100 gr spinazie
- parmezaanse kaas
- olijfolie om te bakken
Instructies
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht voor later.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de rode ui en rode peper tot ze glazig zijn.
- Voeg de geraspte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Roer de passata, kappertjes en uitgelekte tonijn erdoor. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken (ongeveer 2 minuten).
- Meng de gekookte spaghetti door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
- Serveer de pasta met Parmezaanse kaas naar smaak.