Snij het brood in, maar niet helemaal door zodat het aan de onderkant vast blijft zitten. Draai het brood een kwart en snij weer in zodat er vierkantjes instaan.

Rasp de knoflook en rode ui. Meng de olie met de oregano, knoflook, ui, peper en zout en smeer tussen het brood.

Vul het brood met plakjes kaas en smeer de bovenkant in met het oliemengsel. Doe het brood in de aluminiumfolie en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.Haal de laatste 5 minuten de folie eraf zodat er een knapperige bovenkant ontstaat.