Meng de bloem, gist, water en zout in de keukenmachine. Zorg dat het zout niet in aanraking met de gist komt dan kan de gist zijn werk niet meer doen. Meng voor ongeveer 8 minuten totdat het een soepel deeg is. Haal het deeg uit de om en meng met de walnoten en de kaas. Heb je geen keukenmachine dan kneed je het met de hand voor minimaal 10 minuten daarna meng je het met de walnoten en kaas.

Bedek de kom en laat voor 1 uur rijzen.

Rol het deeg uit in een rechthoek en smeer in met de pesto en beleg met de parmaham. Zoals je ziet kan ik niet zo goed in een rechthoek rollen en daardoor is het ene stuk brood groter dan het andere. Dit is niet erg, maar zorg er wel voor dat de verschillen niet te groot zijn. Anders is het brood niet gelijkmatig gaar. Laat dit op een bakplaat afgedekt nog en half uur rijzen. Verwarm nu ook de oven vast voor op 200 graden.

Bak het brood 20 minuten.