Chocolade ijs maken zonder ijsmachine
Chocolade ijs maken zonder ijsmachine
Servings: 1 bak
Ingrediënten
- 300 ml slagroom
- 75 gr suiker
- 80 gr eigeel of 3 eidooiers en 1 heel ei
- 30 gr eiwit
- 1o gr pure chocolade gesmolten
Instructies
- Klop de slagroom met de helft van de suiker stijf. Klop de eigeel en eiwit los met de rest van de suiker. Verwarm dit au bain marie en klop schuimig. Laat even afkoelen.
- Smelt ondertussen de chocolade au bain marie en laat dit ook een beetje afkoelen.
- Spatel de slagroom en eieren door elkaar. Als laatste spatel je de chocolade erdoor.
- Zet het voor minimaal 6 uur in de vriezer. Haal het een kwartiertje voor je het wil gebruiken uit de vriezer.