Ga terug
Doperwtenpuree met gebakken vis
Recept afdrukken

Doperwtenpuree met gebakken heilbot

Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Totale tijd20 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Servings: 2

Ingrediënten

  • 250 gr doperwten (diepvries)
  • 1 el kwark of yoghurt
  • 1 takje munt (10 blaadjes)
  • 200 gr vis naar keuze (ik gebruik heilbot)
  • peper

Instructies

  • Bak de vis in roomboter met peper en zout. Bak de vis op de huid en laat de huid krokant worden. Draai de vis om als deze bijna gaar is en bak nog even totdat de vis helemaal gaar is.
  • Kook ondertussen de doperwten in 8 minuten gaar. Pureer ze met de staafmixer met de munt en kwark/yoghurt. Breng op smaak met peper en zout. Doe de doperwtenpuree op een bord met de vis erop en wat van de roomboter waar de vis in gebakken is.