Meng het water met de gist en laat dit 10 minuten staan.

Meng alle ingrediënten en kneed voor 8 minuten in een kneedmachine of kneed minimaal 10 minuten met de hand. Als het deeg soepel is dan is het goed gekneed.

Vet een kom in met olijfolie en doe hier de bol deeg in. Dek af met plastic folie en laat een uur rijzen.

Vet het bakblik in met olie en vorm hier het deeg in. Druk er met je vinger kuiltjes in. Druk de olijven in het deeg. Besprenkel met olijfolie en strooi er zeezout over. Dek dit af en laat 30 minuten rijzen.

Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 25 minuten.