Gevulde portobello met kipgehakt
Servings: 2
Ingrediënten
- ½ el neutrale olie
- 2 portobello
- 250 gr kipgehakt
- 1 el ketjap manis zonder zout
- 1 el crispy chili olie
- 1 el mirin
- 1 el rijstazijn
- 2 cm verse gember
- 1 sjalot fijngesneden
- 1 teen knoflook gesnipperd
- ⅛ tl peper
- 50 gr geraspte kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet een ovenschaal in met neutrale olie. Haal de steeltjes uit de portobello en leg ze in de ovenschaal.
- Meng het kipgehakt met de ketjap manis, crispy chili olie, mirin, rijstazijn, gember, sjalot, knoflook en peper. Verwarm wat olie in een koekenpan en bak het gehaktmengsel goudbruin.
- Vul de portobello's met het gebakken gehaktmengsel. Bestrooi met de kaas en zet gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven.