Rits de bessen met een vork en doe ze met de suiker in een pannetjes. Voeg een scheutje water toe zodat ze net aan onder water staan. Breng aan de kook en kook 5 minuten door. Duw ze door een zeef en laat afkoelen.

Breng de melk en slagroom met de suiker aan de kook. Haal van het vuur en roer de griesmeel erdoor. Zet terug en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Blijf wel regelmatig doorroeren zodat het niet aanbrandt. Laat het afkoelen.

Roer de griesmeel door met een garde en doe in een spuitzak. Dit hoeft niet, maar is makkelijker om het netter in de glaasjes te krijgen.

Klopt de slagroom op en doe deze ook in een spuitzak. Leg de spuitzakken in de koelkast tot gebruik.

Begin met de bessensap, dan de griesmeel en slagroom. Decoreer met wat rode bessen.