Kaasbitterballen met cheddar en rookvlees
Servings: 10
Ingrediënten
- 150 gr cheddar
- 50 gr parmezaanse kaas
- 50 gr rookvlees
- 20 gr jalepeno uit een potje
- 2 eieren
- 1 scheut melk
- 50 gr bloem
- 110 gr paneermeel
Instructies
- Snij de cheddar in kleine blokjes. Smelt de cheddar au bain marie
- Rasp ondertussen de parmezaanse kaas, snij de jalepeno in stukjes en de rookvlees in blokjes.
- Voeg de parmezaanse kaas beetje bij beetje toe aan de cheddar en roer het goed door. Voeg vervolgens de jalapeno en rookvlees toe en meng dit.
- Als alles goed gemengd is en iets afgekoeld (anders is het echt te heet) ga je er balletjes van draaien.
- Meng de eieren met een scheutje water (het mengsel wordt dan wat dunner en is makkelijker mee te werken) en doe in een schaal. Doe de paneermeel en bloem ook allebei in een aparte schaal.
- Rol de kaasrolletjes door de de bloem, daarna door het eimengsel en vervolgens door de paneermeel. Herhaal de laatste 2 stappen.
- Laat ze voor minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Bak ze op 160 gr in de olie in ongeveer 3 minuten. Bak ze zeker niet te heet dan knappen ze open.