Kalkoenpastei
Ingrediënten
- 150 gr kalkoen of kip
- 2 bosui in ringen
- ½ teen knoflook gesnipperd
- 5 kastanjechampignons in plakjes
- 100 gr doperwten
- 1 prei in ringen
- 2 tl mosterd
- 1½ el creme fraiche
- 1 el bloem
- 2 plakjes bladerdeeg
- 200 ml kippenbouillon
- 1 ei losgeklopt
- peper
- zout
Instructies
- Bak de champignons, knoflook en bosui even aan totdat het glazig is. Voeg de doperwten, prei en mosterd toe en bak ook even mee.
- Voeg nu de bloem toe en bak deze even aan. Zorg dat de bloem gaar is. Anders proef je een bloemsmaak terug en dat is niet lekker.
- Voeg nu de bouillon toe en laat binden. Je kan kant en klare bouillon kopen of neem een bouillonblokje en meng deze met water.
- Nu kan je de kalkoen/kip en creme fraiche toevoegen. Breng op smaak met peper en zout.
- Doe de saus in de bakjes en dek af tot gebruik. Voordat ze de oven in gaan doe je de bladerdeeg erop en smeer deze in met het opgeklopte ei. Bak ze 20 a 25 minuten op 200 graden.