Meng bloem, gist, 1 ei, suiker, roomboter, rasp van de citroen, melk en water in de keukenmachine. Terwijl het mengt voeg je de zout toe. Kneed het tot een soepel deeg. Als je het deeg uit elkaar trekt moet er een vliesje ontstaan, gebeurt dit niet kneed dan nog even door.

Haal het deeg uit de kom en kneed de rozijnen en noten er met de hand door. Verdeel het deeg in 2 gelijke bollen en laat afgedekt voor een uur rijzen. Wil je 1 groot brood dat verdeel je her deeg niet.

Verdeel het spijs in 2 gelijke stukken en rol uit. Neem het deeg en rol uit tot een rechthoekige plak. Leg hier het prijs op en vouw dicht en druk de randen dicht. Laat dit afgeeft op de bakplaat een half uur rijzen.

Laat ondertussen de oven voorverwarmen op 200 graden.

Bak de broden 30 tot 35 minuten en uit de oven bestrooi je ze met poedersuiker.