Was de spliterwten en doe met de karbonbade, selderij, laurier en bouillonblokjes in de pan. Breng aan de kook. Als het eenmaal kookt zet je het lager, zodat het nog zachtjes pruttelt.

Snij ondertussen de knolselderij, winterpeen en aardappel in blokjes. De prei in halve ringen en de rookworst in plakjes. Ik hou niet van grove stukken, maar doe wat je lekker vind. Snipper de ui en bak die even glazig. Zet dit weg.

Na ongeveer een uurtje kan de karbonade eruit. Je ziet nu ook dat de spliterwten uit elkaar vallen en er een massa ontstaat. Snij de karbonade in stukjes en voeg weer toe aan de soep.

Nu kunnen ook de groenten, aardappel, ui en rookworst erbij. Kook dit nu nog voor een half uurtje op een laag pruttelt vuurtje. Roer af en toe door.