Bak de pijnboompitten bruin in de koekenpan. Zet weg tot gebruik.

Bak de ui glazig. Voeg de kruiden toe en bak even mee. Snij de paneer in blokjes en bak ook mee. Zet het vuur niet te hoog en bak de paneer krokant.

Voeg de spinazie toe en bak dit in een paar minuten gaar.

Serveer met de pijnboompitten.