Kook de pasta volgens de verpakking

Snij de courgette en aubergine in plakjes.

Meng de arachideolie met de oregano, zwarte peper en zout en meng.

Smeer de plakjes aubergines en courgette in met het olie mengsel en bak ze op een grillpan.

Bak de knoflook in een pan, doe hier de pasta en groenten bij en meng even snel in de pan met wat zwarte peper.

Verdeel in 2 porties op de borden. Voeg de tomaatjes toe en verkruimel de feta over de pasta. Lekker met een scheut olijfolie.