Doe de rode kool in een pan met het water, zout, jeneverbessen, appel, kruidnagel, laurierblad en suiker.

Breng aan de kook en schep af en toe om. Laat het voor een uur zachtjes koken. Doe er na dit uur de rijst bij en laat dit nog voor een half uurtje meekoken. Hierdoor krijg je een heerlijke smeuïge rode kool.