Spruitjes met spek en aardappeltjes
Servings: 2
Ingrediënten
- 500 gr spruitjes schoongemaakt
- 4 aardappels geschild en in stokjes gesneden
- 1 speklapje of ontbijtspek in reepjes
- 1 ui grof genipperd
- 1 el mosterd
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl kerriepoeder
- peper
Instructies
- Kook de aardappelblokjes en spruitjes 10 minuten in ruim water. Giet alles af.
- Verhit een koekenpan en bak de spek licht krokant. Voeg de ui toe en bak deze voor 3 minuten mee. Haal uit de pan en zet apart.
- Doe nu de aardappels en spruitjes in dezelfde pan. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Voeg de mosterd, paprikapoeder, kerriepoeder, peper toe. Meng goed door
- Doe het spek en de ui terug in de pan en bak nog 2–3 minuten mee.
- Serveer gelijk.