Spruitjes met spek en aardappeltjes – makkelijk spruitjes recept

Ben je op zoek naar een makkelijk en heerlijk spruitjes recept dat binnen no-time op tafel staat? Deze spruitjes met spek en aardappeltjes uit de pan zijn precies wat je nodig hebt. Door de spruitjes eerst kort te koken en daarna goudbruin te bakken krijgen ze een heerlijke bite en volle smaak. Samen met knapperig spek, zachte ui en een vleugje mosterd ontstaat een simpele maar verrassend lekkere maaltijd. Perfect voor doordeweeks, voedzaam én ideaal om zelfs spruitjes-haters te overtuigen.

Spruitjes zoals je ze echt lekker vindt.

Spruitjes hebben niet altijd de beste reputatie, maar dit recept bewijst dat ze absoluut een comeback verdienen. Door ze eerst kort te koken en daarna te bakken in de pan, krijgen ze een heerlijke bite en een volle smaak. In combinatie met goudbruine aardappeltjes, knapperig spek en een vleugje mosterd verandert deze simpele groente in een comfortgerecht waar je blij van wordt.

Dit is zo’n maaltijd die perfect is voor doordeweeks: weinig ingrediënten, snel klaar en boordevol smaak. Geen ingewikkelde kooktechnieken, gewoon een pan, wat liefde en goede kruiden. En het mooiste? Zelfs spruitjes-sceptici scheppen vaak een tweede keer op.

Recept afdrukken

Spruitjes met spek en aardappeltjes

Voorbereidingstijd30 minuten min

Bereidingstijd40 minuten min

Totale tijd1 uur uur 10 minuten min

Servings: 2

Ingrediënten

• 500 gr spruitjes schoongemaakt
• 4 aardappels geschild en in stokjes gesneden
• 1 speklapje of ontbijtspek in reepjes
• 1 ui grof genipperd
• 1 el mosterd
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1/2 tl kerriepoeder
• peper

Instructies

• Kook de aardappelblokjes en spruitjes 10 minuten in ruim water. Giet alles af.
• Verhit een koekenpan en bak de spek licht krokant. Voeg de ui toe en bak deze voor 3 minuten mee. Haal uit de pan en zet apart.
• Doe nu de aardappels en spruitjes in dezelfde pan. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Voeg de mosterd, paprikapoeder, kerriepoeder, peper toe. Meng goed door
• Doe het spek en de ui terug in de pan en bak nog 2–3 minuten mee.
• Serveer gelijk.