Tiramisu met limoncello
Servings: 2
Ingrediënten
- 2 eidooiers
- 30 gr suiker
- 200 gr mascarpone
- 100 ml slagroom
- 3 el limoncello
- sap van een citroen
- 1 pak lange vingers
Instructies
- Klop de eidooiers met 20 gram suiker tot een romige crème. Roer de mascarpone los met een vork en meng met de eidooiers. Slagroom met de rest van de suiker stijf kloppen en voeg dan toe aan het mascarponemengsel.
- Giet de limoncello en citroensap in een diep bord. Doop de lange vingers hier kort in en leg in het glaasje.
- Doe hier wat van het mascarpone mengsel op. Herhaal dit en eindig met het mascarpone mengsel en strooi hier wat citroenrasp op. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Ik heb ze een dag van te voren gemaakt. Als je hier tijd voor heb smaken ze het allerlekkerst.