Worstjes met courgette, doperwten en aardappel
Servings: 3
Ingrediënten
- 6 Catalaanse worstjes Albert Heijn
- 1 courgette in driehoekjes gesneden
- 150 gr doperwten diepvries
- 1 blik tomatenblokjes mutti
- 300 gr aardappelen geschild en in stukken gesneden
- 1 rode ui in ringen gesneden
- 1 kippenbouillonblokje
- 250 ml water
- peper
- zout
Instructies
- Verhit een beetje boter in een grote pan en bak de worstjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet ze even apart.
- Voeg de uiringen toe aan dezelfde pan en bak ze 2 minuten. Voeg daarna de courgette toe en bak nog eens 2 minuten mee.
- Voeg het blik tomatenblokjes, het kippenbouillonblokje en het water toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout. Roer alles goed door en laat een minuutje verwarmen.
- Doe de doperwten en aardappelstukjes erbij. Plaats een deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Doe de gebakken worstjes terug in de pan. Dek opnieuw af en laat nog 10 minuten zachtjes pruttelen, totdat de aardappelen gaar zijn.
- Prik in de aardappelen om te controleren of ze zacht zijn. Als alles goed gaar is, is het gerecht klaar om te serveren!