Worstjes met courgette, doperwten en aardappel

Ben je op zoek naar een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond? Dan zijn deze Worstjes met courgette doperwten en aardappel een echte aanrader! Dit recept combineert sappige Catalaanse worstjes met gezonde groenten en aardappelen. Voor een voedzame maaltijd die je in één pan bereidt.

Waarom zijn eenpansgerechten zo geweldig?

Eenvoudig te maken – Dit recept is ideaal voor drukke dagen omdat je alles in één pan klaarmaakt.

Boordevol smaak – De Catalaanse worstjes geven een kruidige smaak aan het geheel. Terwijl de groenten en bouillon zorgen voor een heerlijke saus.

Gezond en voedzaam – Door de toevoeging van courgette, doperwten en aardappelen krijg je een gebalanceerde maaltijd. Het bevat voldoende groenten en vezels.

Recepten met worstjes

Worstjes zijn veelzijdig en passen in tal van gerechten. Of je nu kiest voor eenpansgerechten, stoofschotels, of grillgerechten. Er zijn talloze manieren om worstjes op een smaakvolle manier te bereiden. Probeer bijvoorbeeld een worstjes-traybake met groenten uit de oven of een romige pasta met worstjes en spinazie!

Recept afdrukken

Worstjes met courgette, doperwten en aardappel

Voorbereidingstijd15 minuten min

Bereidingstijd20 minuten min

Totale tijd35 minuten min

Gang: avondeten

Servings: 3

Ingredients

• 6 Catalaanse worstjes Albert Heijn
• 1 courgette in driehoekjes gesneden
• 150 gr doperwten diepvries
• 1 blik tomatenblokjes mutti
• 300 gr aardappelen geschild en in stukken gesneden
• 1 rode ui in ringen gesneden
• 1 kippenbouillonblokje
• 250 ml water
• peper
• zout

Instructions

• Verhit een beetje boter in een grote pan en bak de worstjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet ze even apart.
• Voeg de uiringen toe aan dezelfde pan en bak ze 2 minuten. Voeg daarna de courgette toe en bak nog eens 2 minuten mee.
• Voeg het blik tomatenblokjes, het kippenbouillonblokje en het water toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout. Roer alles goed door en laat een minuutje verwarmen.
• Doe de doperwten en aardappelstukjes erbij. Plaats een deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
• Doe de gebakken worstjes terug in de pan. Dek opnieuw af en laat nog 10 minuten zachtjes pruttelen, totdat de aardappelen gaar zijn.
• Prik in de aardappelen om te controleren of ze zacht zijn. Als alles goed gaar is, is het gerecht klaar om te serveren!