Zoete aardappelkoekjes
Servings: 10
Ingrediënten
- 500 gr zoete aardappel geschild en in gelijke stukken
- 1 tl zout
- ⅕ tl peper
- 2 el bloem
- 1 el sojasaus
- 1 tl gochugang
- ⅓ rode ui gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 1 el ahornsiroop
- bakboter
- neutrale olie
Instructies
- Kook de aardappel in 10 - 15 minuten gaar. Stamp of prak ze fijn en voeg alle overige ingrediënten toe. Meng alles goed. Maak er 10 porties van.
- Doe 2 el olie en 2 el bakboter in een koekenpan en bak hier de zoete aardappelkoekjes in.
- Lekker met een dip van yoghurt en perterselie.