Smelt de boter met de melk zodat deze gelijk opwarmt. Zet even weg zodat dit kan afkoelen. Je kan het ook even in een ander kommetje gooien dan gaat het iets sneller.

Doe het deeg, gist, suiker en zout in de keukenmachine. Zet deze alvast aan en giet het botermengsel erbij en voeg het ei toe. Laat dit draaien totdat er een soepel deeg ontstaat. Dit duurt ongeveer 8 minuten. Maak er een grote bol van, het deeg is wat plakkerig dan is het handig om je handen een klein beetje vochtig te maken. Doe het in een kom en dek deze af. Laat dit rijzen voor 1 á 1,5 uur.

Verdeel de bol in kleine bolletje van ongeveer 30 gram, zo zijn ze allemaal even groot en haal je er 12 bolletje uit.

Druk een bolletje plat, doe er 2 rolo's in en vouw het deeg over de rolo's. Draai om maak er een mooi bolletje van en doe het in je vorm.

Bestrijk de bolletjes met ei en strooi ze met cacao nibs. Heb je dit niet kan je bijvoorbeeld ook noten gebruiken. Dek af met plastic folie en laat nog een half uurtje staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 18-graden.

Bak ze in 15 á 20 minuten goudbruin.