Aardappelsalade
Aardappelsalade
Aardappelsalade wie kent het niet. Ik ben er gek op! Dit bijgerecht is overal lekker bij. Bij de barbecue of de lunch en wat dacht je van bij de avondmaaltijd naast een stukje vlees of vis. Nou kent iedereen wel die grote bakken uit de supermarkt, maar ik kan je vetellen deze is zoveel beter. Dit aardappelsalade recept is echt overal lekker bij. De bosui, augurkjes en zilveruitjes maken het helemaal af. En ook nog eens heel eenvoudig om te maken.
Aardappels
Ik gebruik voor de salade krieltjes, maar je kan ook vastkokende aardappelen gebruiken. Krieltjes vind ik een lekkere smaak hebben en ze zijn ook wat romiger voor mij gevoel. Als je aardappelen over heb maak dan ook eens deze lekkere harissa aardappeltjes.
Aardapelsalade
Servings: 4
Ingrediënten
- 500 gr krieltjes
- 3 el mayonaise
- 3 el yoghurt
- 1 el mosterd
- 2 lente-ui
- 3 augurken
- 2 el zilveruitjes ik gebruik de kleintjes van kesbeke
- 2 eieren
- tuinkers
Instructies
- Schil de krieltjes en snij in 2 of 3 stukjes. Kook ze met wat zout in 15 minuten gaar. Let op kook ze niet te gaar dan wordt het een prak.
- Kook de eieren ondertussen zoals jij ze lekker vindt.
- Snij ondertussen de lente-ui en augurken. Neem een kom en doe het hier in met de overige ingrediënten, behalve de tuinkers en eieren.
- Als de krieltje gaar zijn, giet je ze af en bewaar je 2 el vocht en dit doe je bij het mayo mengsel anders wordt het te droog. Krieltjes erbij en peper en zout naar smaak. Door alles zachtjes te schudden mengt het goed door elkaar. Serveer met de tuinkers en de eieren.
Dit vind je misschien ook leuk
Nacho ovenschotel
Ham-prei ei salade zelfgemaakt
