Gekaramelisserde ui kaashapjes

Voor deze gekarameliseerde ui kaashapjes heb je slechts 3 ingrediënten nodig, maar het zit boordevol smaak. Voor gekarameliseerde ui heb je wel wat geduld nodig. Je laat ze op laag vuur verkleuren en je moet de uien zeker niet bakken. Uiteindelijk worden ze dan lichtbruin en dan zijn de uien heerlijk zoet.

Blauwe kaas

Ik vroeg advies van mijn kaasboer over welke blauwe kaas ik het beste kan gebruiken. De blauwe kaas moet romig zijn en goed kunnen smelten. Ik heb voor dit recept de kornblume blau gebruikt. Dit is een Deense blauwaderkaas en zeer geschikt om te smelten. Als je deze kaas niet kan vinden gebruik dan een blauwaderkaas die je lekker vind en goed kan smelten.