Nacho’s met guacamole

Nacho’s met guacamole

Zelfgemaakte guacamole is natuurlijk veel lekkerder dan uit een potje. Je kan het eten bij nacho’s, maar het kan natuurlijk bij taco’s of als gezonde dip bij kip. Het is heerlijk romig, als je tenminste een goed rijpe avocado heb, en lekker fris want ik doe er altijd een beetje citroensap in. Dit helpt ook tegen verkleuren van de avocado.

Bereiding van guacamole

Je kan de guacamole niet heel lang van tevoren maken. Dan gaat het verkleuren en gaat de smaak verloren. Als je het bijvoorbeeld avond’s wil eten kan je het heus wel s middags maken, maar liever niet een dag van te voren. Het beste is het om dezelfde dag nog op te eten. En de fabel dat je de pit moet bewaren in de guacamole is natuurlijk onzin, zodra je de avocado door snijdt kom er zuurstof bij en dan begint direct de werking van het verkleuren.

Ik kies ervoor om de avocado te prakken, maar wil je liever en fijnere, romigere stuctuur, gebruik dan de staafmixer.