Spaghetti met garnalen, venkel en citroen
Lichte zomerse spaghetti met garnalen, venkel en citroen. Frisse smaken, snel klaar en ideaal voor warme dagen. Perfect pastagerecht met een twist!
Een zomerse gerecht: spaghetti met garnalen, venkel en citroen
Op zoek naar een licht, fris en smaakvol gerecht dat zó op tafel staat? Deze spaghetti met garnalen, venkel en citroen is een zomerse favoriet bij ons thuis. Het combineert zachte venkel, pittige rode peper en het frisse van citroen met sappige garnalen en romige saus. Een heerlijke combinatie die je keer op keer wilt maken – zeker op warme dagen!
Deze pasta is ideaal als je iets bijzonders op tafel wilt zetten, zonder ingewikkelde stappen of lange kooktijden. Binnen 30 minuten geniet je van een bord vol zomerse smaken.
Venkel: onderschat en zó lekker in pasta
Venkel is misschien niet ieders eerste keuze. Geloof me, als je het eenmaal op deze manier hebt geproefd, ben je verkocht. Door de venkel zachtjes te stoven, wordt hij heerlijk mild van smaak met een subtiel anijsachtig aroma. Het past perfect bij de frisse citroen en het romige sausje van dit gerecht.
Venkel is bovendien licht verteerbaar en zit vol vitamines, waardoor het een gezonde aanvulling is op je maaltijd. En zeg nou zelf: een beetje variatie in je groenten is nooit verkeerd, toch?
Lichte pasta vol smaak – perfect voor zomerse avonden
Wat dit gerecht zo fijn maakt, is dat het licht is, maar toch vullend. Geen zware roomsaus of bergen kaas, maar juist frisse smaken en natuurlijke ingrediënten. Ideaal als je op een warme avond iets lekkers wilt eten dat niet te zwaar op de maag ligt.
Serveer het met een frisse salade. Of serveer het gewoon zoals het is. Misschien een glas witte wijn erbij. Dan heb je een zomers diner waar je blij van wordt.
Probeer het zelf en laat je verrassen door deze heerlijke combinatie van smaken. Ook als je (nog) geen fan van venkel bent!
Spaghetti met garnalen, venkel en citroen
Ingrediënten
- spaghetti
- olijfolie
- 1 rode peper fijn gesneden
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 2 venkel in halve ringen
- 1 kip bouillonblokje maggi minder zout
- 1 citroen alleen sap
- 225 gr gepelde garnalen
- 50 ml slagroom
- verse dille
- verse peper
Instructies
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Doe wat olijfolie in een verwarmde pan en bak hierin de rode peper en knoflook 2 minuten. Voeg de venkel toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Doe de citroensap erbij. Doe de deksel op de pan en laat 5 minuten zachtjes stoven.
- Schuif de groenten wat aan de kant en bak de garnalen in dezelfde pan, ongeveer 2 minuten per kant.
- Voeg de slagroom erbij en roer alles door.
- Giet de spaghetti af en bewaar het kookvocht. Voeg de spaghetti toe aan de pan. Meng alles goed en voeg wat van het kookvocht toe als het te droog is.
- Serveer direct, gegarneerd met verse dille, peper en olijfolie.
Dit vind je misschien ook leuk
Wortel pastinaakstamppot met zelfgemaakte jus
Gehaktballen met pindasaus
