Appelcake

Appelcake

Appelcake is een verrassende variant op de gewone cake. Door toevoeging van citroensap en stukjes appel krijgt deze cake een heerlijk frisse smaak. Het recept is super makkelijk, zelfs als je normaal gesproken niet veel bakt. Ik raad je aan om een mixer of keukenmachine te gebruiken, want alles met de hand kloppen is echt veel werk.

Hoe maak je appelcake

Het maken van appelcake is heel eenvoudig. Het basisrecept is een gewone cake, maar met toevoeging van stukjes appel, citroensap, vanillepeul, snufje zout en kaneel wordt het een heerlijke traktatie.

Deze cake is een geweldige manier om overrijpe appels te gebruiken.

Recept afdrukken

Appelcake

Voorbereidingstijd20 minuten min

Bereidingstijd1 uur uur

Totale tijd1 uur uur 20 minuten min

Gang: Zoet

Ingrediënten

• 250 gr roomboter op kamertemperatuur
• 250 gr suiker
• 5 eieren op kamertemperatuur
• 250 gr bloem
• 1 vanillepeul
• ½ citroen sap
• 3 appels geschild en in blokjes
• 1 appel geschild en in schijfjes
• snuf zout

Instructies

• Verwarm de oven voor op 175 graden boven en onder warmte
• Snijd de roomboter in blokjes en doe deze samen met de suiker in een beslagkom. Klop het mengsel tot er een romige crème ontstaat. Voeg één voor één de eieren toe, voeg pas een nieuw ei toe als het vorige volledig is opgenomen door het beslag.
• Roer met een spatel voorzichtig de bloem door het beslag. Schraap het merg uit de vanillepeul en voeg dit samen met het citroensap, een snufje zout en de blokjes appel toe aan het beslag. Meng alles goed door elkaar.
• Vet een cakevorm in en bestrooi deze met bloem.
• Giet het cakemengsel in de vorm. Verdeel de schijfjes appel gelijkmatig over de bovenkant van het beslag. Bak de cake ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven. De baktijd kan variëren, dus controleer de gaarheid door een mes in het midden van de cake te steken. Als het mes er droog uitkomt, is de cake gaar.