Krokante kip met bimi
Krokante kip met bimi
Dit gerechtje is zo makkelijk en zo snel dit wil je maken, want het is ook nog eens super lekker. Door de kip door de maizena te halen krijg je een heerlijk krokant korstje om de kip. Dit kip stukjes zijn ook lekker op een broodje of bij de borrel.
Kippendijen
Ik gebruik voor de gerecht kippendijen. Deze zijn malser dan kipfilet en veel minder droog. Kipfilet wordt veel sneller droog. Wil je toch liever kipfilet gebruiken, snij de stukjes dan niet te groot, zodat ze sneller gaar zijn en dus geen kans hebben om droog te worden. En heel belangrijk koop goede kip. Ik koop mijn kip altijd bij crisp of bij de plaatselijke poelier.
Krokante kip met bimi
Course: Laatste berichten2
Wat heb je nodig.
- Voor de krokante kip
250 gr kippendijen
1 ei
2 el maizena
1/2 el ketjap manis
arachide-olie
- Voor de saus
200 gr bimi
1 ui
1 rode peper
2 el ketjap manis
1 el rijstazijn
125 ml water
1 el maizena
Basmatirijst
Directions
- Bereid de rijst volgens de verpakking.
- Snij de kippendijen in blokjes en doe hier de ketjap manis over. Meng de maizena met het ei en doe hier de kipblokjes in en meng zodat er op alle stukjes wat van het mengsel zit.
- Kook de bimi 5 minuten zodat deze wat zachter wordt.
- Snij ondertussen de ui in parten en de rode peper fijn. Verwijder de zaadjes
- Doe de arachideolie in de koekenpan en laat warm worden. Bak hierin de kip krokant. Zet het vuur niet te hoog, dan is de kip namelijk aan de buitenkant verbrand en van binnen nog iet gaar.
- Terwijl de kip bakt gaan we de groenten in een andere koekenpan bakken, begin met de ui en de peper slaat even bakken. Voeg dan de bimi toe en laat alles voor 5 minuten bakken. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de saus. Als de groenten gaar zijn voeg je de saus toe en laat dit nog even goed door pruttelen voor 2 minuten.
- Serveer met de rijst.
