Oma’s boterkoek

Oma's boterkoek

Boterkoek

Zelf boterkoek maken is natuurlijk heel erg makkelijk en met dit recept kan iedereen het. Ik kan niet zeggen dat dit het exacte boterkoek recept is van mijn oma. Mijn oma bakten heel veel. Koekjes, cake, appelflappen, boterkoek, je kan het zo gek niet bedenken. Alleen was het niet de bedoeling dat wij kleinkinderen ons hiermee gingen bemoeien. Ook niet heel gek ze had er namelijk nogal wat. Hoeveel precies weet ik niet eens zo uit mijn hoofd maar een stuk of 14 zijn het er wel. Oma’s boterkoek is hier dan ook op geïnspireerd en zeker net zo lekker als dat zij ze maakte.

Oma's boterkoek

Boterkoek bakken

Ik hou dus heel erg van het knapperige randje aan een boterkoek. Ik bak de boterkoek dan ook 30 minuten in de oven en wil je dit randje bak de boterkoek dan op 180 graden of haal hem er wat eerder uit.

Als boterkoekvorm gebruik is een vierkant blik. Je heb ook van die speciale boterkoekvormen, maar deze vind ik niet perse handig. Het snijdt niet lekker en je krijgt de boterkoek er niet heel erg makkelijk uit. Maar kijk wat jezelf prettig vind er is namelijk een groot verschil in prijs.

Oma’s boterkoek

Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd30 min
Totale tijd35 min
Gang: Tussendoortje
Porties: 9

Ingrediënten

  • 185 gr bloem
  • 170 gr roomboter
  • 150 gr witte basterdsuiker
  • ½ vanillepeul (uitgeschrapt)
  • snuf zout
  • 1 ei (losgeklopt)

Instructies

  • Haal de roomboter uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.
  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en meng. Zonder keukenmachine kan je het ook heel goed met je handen mengen. Spuit het bakblik in met bakspray of vet in met boter. Verdeel het mengsel over het blik en smeer in met het losgeklopte ei. Maak er streepjes in met een vork.
  • Bak de boterkoek op 190 graden boven en onderwarmte en gering stoom. Heb je geen stoomoven dan zonder stoom. Is ook helemaal prima.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept